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2016.02.15 Monday

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    カウンターで天ぷらをby店長@しずえ

    2008.10.30 Thursday

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      てんぷら「つじ村」さんに、
      行ってきましたラッキー

      以前までは、「カウンターでてんぷら!」って、
      私の中では敷居が高く、
      『素敵なおじ様』ラブラブにでも連れて行っていただかないと
      行けないようなお店だと思っておりました。
      イメージ的にねたらーっ

      でも、今の会社に入ってからは、比較的気軽に美味しいてんぷらを食べに行けるようになりました。
      なぜならうちの会社はお客様はてんぷら屋さんが多い!
      知っていると入り易い!
      というか、思っていたよりもリーズナブルに楽しめることを知ったからです。

      そして、今回いただいたのは、「てんぷら定食月」です。

      てんぷらに入る前にまずはお料理。
      つき出しはぎんなん、刺身は中とろでした。

      今秋の「初ぎんなん」です。
      ぎんなんが大きい!

      ぎんなん


      てんぷらの1品目は海老。

      まずは、海老!
      大好き。
      自称えび女です。
      お客さんのおすし屋さんで
      えびばかり頼んでいたらぼそりと
      「エビばかりだねぇ」と大将
      から突っ込みを入れられても頼んじゃいます。

      天然海老
      えび

      つじ村さんは低温で揚げるのかな?
      と思いきや、えびの中をレアに仕上げるための温度でした。
      本日のえびは鹿児島産の天然ものだそうです。

      中がレア!


      2品目は、
      肉厚でびっくりするくらいやーらかい烏賊!
      柔らかいっていうかやーらかいです!

      烏賊
      いか。


      3品目、金芯菜としいたけ。
      金芯菜は、ゆりのつぼみだそうです。
      第一印象「苦いかな?」と思った初試食のお野菜ですが、
      癖もなくコリコリッとして美味しかったです。

      金芯菜&しいたけ
      金芯菜&しいたけ





      いんげん 
      いんげん





      あなご
      アナゴ


      さつまいも
      さつまいも


      私の〆は天丼!
      すべてのネタをパハール岩塩でいただいたので
      〆はタレで。甘すぎないたれがうれしかったです。

      天丼

      〆めは他に天茶かご飯セットが選べます。
      ↓写真は天茶です。

      天茶



      一つづつ供される熱々のてんぷらは贅沢な時間ですよねぇニコニコ

      今の会社に入社した利点のひとつといたしましては、
      「こだわっている飲食店さんを苦労なく知れること」
      でしょうか。

      けっして安くない弊社の
      パハール岩塩」をご支持いただき、
      お店使いの塩として使っていただいている弊社のお客様のお店では、
      食材にも気を使いこだわっているお店様ばかり。
      頻繁に行けるお店さんばかりではないのですが、(経済的にね。。)
      でも高いお金をだすからこそハズレのお店には当たりたくないですもんねぇ。


      <パハール岩塩を食べられるお店>

      天ぷら・味処つじ村

      東京都中央区日本橋箱崎町27-5
      TEL 03−3666−3419
      営業時間 11:30〜13:30、17:30〜(ラストオーダー21:00)
      定休日 日曜・祝日(土曜はランチのみ)


      土曜もランチを始められました!

      外観

      お品書き



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      パハール岩塩でゆで落花生 byさくらい

      2008.10.24 Friday

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        先日富士の裾野、某所事、山姥村へ行って来た。

        今年の新米を120kgそれも無農薬米を頂きに!!
        以前は自然食品店などでお米を買っていたが、ここ数年は
        山姥村の皆様のお世話になっている次第。

        やはり生産者の顔が見え、どうやって作っているか分り
        同じ物をその生産者も食べているというのが嬉しい。

        さて、新米の他に今回は生落花生も入手!
        巨大落花生と普通落花生。

        当地では此れを塩茹でにして頂くとの事。
        最初に湯で落花生を食べた数年前、最初のひつ粒を口に運ぶのは
        結構な対抗があった。
        しかし今は、食べだしたら止まらない。

        茹でた落花生薄皮が白くなります

        味はと言うと、程よい柔らかさとコクがまったりと口の中に広がり
        くせになる感じ。
        一口食べるとついついビールが・・・・・・。

        さて、そんな美味しい「ゆで落花生」をパハール岩塩でゆでてみたら
        これがまた、更に美味しい。
        確り味をしみこませるゆで方も伝授されたので
        ご紹介です。


        材料:生落花生 1kg
           パハール岩塩ブロック 50g

        作り方
        1.お湯を大量に沸かす。

        2.その間に落花生を綺麗に洗う。

        3.お湯が沸いたらパハール岩塩小ブロックを溶かし、落花生を茹でる。
        落花生を茹でる

        4.灰汁がたくさん出るので、取り除きながら約1時間茹でる。

        5.茹であがったら、中の豆に味がよくしみわたらせるために
          茹で汁につけたまま冷ます。

        6.茹で汁が冷えたら、ざるにあげて良く水をきる。

        茹で落花生


        そのまま食べられるように売っている落花生は、
        実が大体均一で大きく育ったものだと思います。
        生で購入すると小さなものも混ざっていて、
        中の薄皮部分がまだゼリー状に残っています。
        このゼリー状の薄皮もパハール岩塩の塩味で美味しいです。

        大きいものと小さいもの

        茹で塩のパハール岩塩は、小さなブロック状のものでもOK。
        ブロックのまま水にいれれば溶けます。


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        9条フェスタ byさくらい

        2008.10.16 Thursday

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          恒例の9条フェスタが今週土曜日に開催される。
          場所は品川区立総合区民会館こと「きゅりあん」。

          今年は
          NWA、ニッパ ウェルフェアー アソシエーションのお手伝いで参加します。

          NWAはいつもお世話になっているパキスタンの督永忠子さんが
          代表を務めるNPO法人、パキスタンの山岳地域において、
          女性の為の職業訓練、識字教育、衛生教育などを行なっている。
          先日、ギルギットに悲願のコミュニティーセンターも開校した。
          パキスタン北部大地震の長期支援活動なども継続中で、
          貧困の為に教育が受けられない、
          教育がないから乳児の死亡率も高く
          また、社会での地位も低い。したがって賃金も安い。
          こういう苦しい立場の人たちが自立できるよう、現地で活動しています。

          今年の9条フェスタではこういったNWAの活動の紹介と共に
          支援金集めの物販も行ないます。

          もちろんパキスタンといえばパハール岩塩!!
          普段は店頭に並ぶ事のない商品も出品計画中です。
          お暇な方は是非足をお運び下さい。




          輝け9条!世界へ未来へフェスティバル2008
          2008年10月18日(土)AM10:15〜PM6:15(開場AM10:00)
          開場:きゅりあん(品川区立総合区民会館)
          URLhttp://www.9joren.net/9jofesta/main.html


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          チェチェンへ アレクサンドラの旅 byさくらい

          2008.10.14 Tuesday

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            10日金曜日に試写会へ行ってきた。 
            アフガン難民を支える会へ宛てに来た招待状を持って。

            作品は、
            アレクサンドル・ソクーロフ監督作品
            「チェチェンへ アレクサンドラの旅」

            話はロシア人のおばあちゃん(アレクサンドラ)がチェチェンの
            ロシア軍駐屯地へ孫に会いに行くと言うもの。

            前線基地に兵士の家族が行く??
            と言う驚きが第一にたつ。
            しかし、ロシアでは普通の事のようである。

            さて、本作品、25日間チェチェン領内のロシア軍駐屯地にいて
            撮影され、使った俳優はロシア人のおばあちゃん、
            アレクサンドラ役と
            チェチェン人女性マリカのみ、後は全員素人との事。
            実際のロシア軍将校なども出演しているとの事。

            さて、試写を終えての感想は
            「かなり制約が多い中での撮影だったのか?」
            話の内容よりも、其方が気になった。
            まあ駐屯地内で撮影をしている以上当然と言えば当然なのだが

            基地内を写すアングルは全て「より」
            基地から外のアングルは全て「ひき」

            また基地内のアングルは常に上から下、
            遠方が見えることはなかった。

            チェチェン問題には疎いものの、自分が見てきたアフガンも1990年以前は
            同じような状況だったのではと考えると、色々と複雑な思いがある。
            また、常に殺す側、強者の側からの情報、映像は良く目にするが
            その逆は現地へ行くまでなかなか目にすることは無い。

            今回の映画でも、そういった一面を伝えようとしていると
            思われる場面があった。

            2009年お正月渋谷ユーロスペースにて上映予定との事
            ご興味のおありの方は是非足をお運び下さい。


            アレクサンドル・ソクーロフ監督作品
            「チェチェンへ アレクサンドラの旅」


            カンヌ国際映画祭07コンペティション部門正式出品
            アメリカ映画協会time for peace賞
            最優秀ヨーロッパ作品賞・最優秀主演ヨーロッパ女優賞受賞





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            御徒町「壱ichi」でランチby店長@しずえ

            2008.10.03 Friday

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              パハール岩塩の配達を兼ねまして、
              御徒町にあります
              「壱ichi」さんでランチをしてまいりました。

              仲御徒町「壱ichi」

              櫻井社長から、

              「ランチの鶏飯は絶品だよ。」

              と聞かれていたので、お店に行くまでは
              鶏飯気分で向かっていたものの、
              ランチの種類も豊富で、
              牛筋煮込みランチに気分がスイッチしてしまいました。

              なんだかこってりしたものが食べたくなっちゃってたらーっ

              とろとろの牛筋に、煮汁と同じ色になるまで煮込まれた大根は
              ご飯にかけて食べたくなっちゃいました。
              鶏飯はまた次行ったときに頼むことにします。


              パハール岩塩販売

              そして、
              本日よりパハール岩塩の販売を開始いたしました!

              こちらの「壱」さんでは、50g〜の小さなブロック販売しております、

              パハール岩塩のブロックは色味も様々です。
              食べて美味しい濃い色味のものから、
              飾ってきれいな薄ピンクが混ざったものなど、
              わたくしの独断と偏見で
              「これはきれいラブラブ」と思った
              選りすぐりのパハール岩塩ブロックを重量販売いたしております。

              パハール岩塩ブロックのさまざまなサイズを選んで
              購入できるのは「壱」さんだけですよモゴモゴ

              <販売商品>
              ・パハール岩塩ミル入り
              ・パハール岩塩ミル用100g
              ・パハール岩塩粉末100g
              ・パハール岩塩すりおろしセット
              ・パハール岩塩ブロック重量販売


              <パハール岩塩を食べれる・買える店>

              「壱ichi」

              東京都台東区上野5-7-7 ウテナビル1F

              JR御徒町駅 南口 徒歩5分 
              地下鉄都営大江戸線上野御徒町駅 徒歩5分 
              地下鉄日比谷線仲御徒町駅 徒歩4分 



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              越谷レイクタウンショッピングセンターby店長@しずえ

              2008.10.02 Thursday

              0
                自宅を出てそろそろ会社に行こうかな〜。
                という時間 壁掛時計

                日本テレビ テレビジョン の「スッキリ」で、
                「越谷レイクタウンショッピングセンター」のグランドオープンの中継をしておりました。

                見てからでも遅刻はしなさそうだったので、
                しっかりチェック!
                すっごく広いんですねぇ ポッ
                テレビのリポーターのお話では、横幅1kmとのこと。

                ちょっと前に配信された、チームマイナス6%のメルマガでも、
                『「街区まるごとCO2 20%削減事業」に採択された「越谷レイクタウン」に、 国内最大級の“エコ・ショッピングセンター”がオープンします!』
                というお知らせが来ていて、
                そろそろOPEN間近だなぁと思っていたところでした。

                というのも、同ショッピング内のMORIの2F
                「Better Living ecle ベターリビングエクレ越谷店」
                さんでパハール岩塩の販売をしていただいております。

                <販売商品>
                ・パハール岩塩ミル入り
                ・パハール岩塩ミル用100g
                ・パハール岩塩粉末100g
                ・パハール岩塩すりおろしセット
                ・パハール岩塩すりおろしセットVer.3
                ・パハール岩塩ピースパック

                ※なお、お取り扱い商品につきましては、変更する場合があります。売り切れの場合もございますので、あらかじめご容赦ください。

                「Better Living ecle ベターリビングエクレ越谷店」
                http://www.better-living.jp/

                お近くの方は是非どうぞ。
                私も近いうちに行くぞーラッキー


                ピピピトラックバック大歓迎!ピピピ
                ただし!
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